「 KIRI / 霧」玉緑茶　[大山製茶園・そのぎ茶]

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「 KIRI / 霧」
玉緑茶　[大山製茶園・そのぎ茶]

型番 : kiri

1,980円（税込）

【名称】玉緑茶
【原材料名】緑茶
【内容量】100g
【賞味期限】H31.05.09
【生産地】長崎県

「霧(きり)」
「霧」は茶品評会用に選定している仕立てからこだわった「茶葉」を使用しています。
枝をなるべく作らない「芽重型栽培」の太い枝で育てた厚みのある「葉」を、「一芯二葉」で摘みとります。

「芯」とは、まだ「葉」が開いていない「芽」の状態の「葉」を指しますが、お茶の木の枝は、先端に「芯」がありそこから下へと互い違いに「葉」がついています。
その「芯」と、その下の2枚の「葉」の部分が「一芯二葉」です。

生まれたてでとても柔らかい部分でありまだ若く紫外線をあまり浴びていないので、渋みのもととなるカテキンが生成されておらず甘みの強いおいしいお茶になるのです。
その毎年品評会出品したものを製造後低温熟成させ、「サエミドリ」という甘みの強い品種と「ツユヒカリ」という甘みとコクが特徴の新品種をブレンドしています。

数に限りがある茶葉で、大変旨味の強い絶品です。
まずは香りを次に大自然の雫をお楽しみ下さい。

抽出時間／一煎目60秒〜80秒
　　　　　二煎目以降はお湯を注いで直に注ぎ分けて下さい。
お湯の温度／50〜60度

甘み（旨味）★★★★★　コク★★★★★　水色★★★★☆　渋味★★☆☆☆　香り★★★★★

全窒素　7.2　　遊離アミノ酸　5.5　　テアニン　3.1　　繊維　14.6　　タンニン　11.8　　カフェイン　3.3　　ビタミンC　0.39

【大山製茶園】
代々受け継がれてきた由緒あるお茶園。
長年の生産技術と農業経営が評価され、農林水産祭「内閣総理大臣賞」、「黄綬褒章」を受賞。
2017年には長崎県茶品評会で「農林水産大臣賞」を受賞しています。

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